皮つきのままよく洗って、8つ割くらいにカットし水につけてからザルにあける。

強力粉をたっぷりまぶす。

冷たい油にそのまま投入して火をつける。温度設定ができるコンロなら180℃に設定。時々混ぜながらカリカリに揚げます。

塩コショウをふります。