ごはんのおかず、おつまみにGOOD♡
このレシピの生い立ちゴーヤの苦味が苦手だったので、下処理を調べてみました！
ゴーヤを写真のように切る
スプーンで白い部分を削る
写真のように切る苦味が嫌いな人は細めに、苦味が欲しい人は太めに切る
ボールにゴーヤを入れ塩で軽くもむ10分〜20分置いたら、沸騰したお湯で30秒〜1分湯通しする
フライパンに油をしき、豚肉を炒める
ゴーヤを加え豚肉と軽く炒めたら、水切りをした豆腐を手で大きめにちぎり加える
豚肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ軽く混ぜる
塩胡椒・鰹節・めんつゆを加え味を整えたら出来上がり♪
ゴーヤの下処理、炒める時は素早く、ゴーヤ嫌いでも食べれます！
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