かぼちゃの種をくりぬき、醤油と味醂を入れる

濡らしたキッチンペーパーでカボチャ全体を包み、倒れないように深めの耐熱ボウルなどに入れて15分くらい蒸す。

冷めるまで蒸し器のなかで放置。