さっぱり塩レモンと緑野菜の冷製パスタ
NABE’sキッチン @cook_40083401
とても、さっぱりで夏にぴったりのパスタです。
このレシピの生い立ち
コンクールに出す料理を考えてたら、これを思いつきました。
さっぱり塩レモンと緑野菜の冷製パスタ
とても、さっぱりで夏にぴったりのパスタです。
このレシピの生い立ち
コンクールに出す料理を考えてたら、これを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩レモンは、ID20384706でみてください。
- 2
1.レタスは手でちぎる
-
- 3
2.ささみの筋は取り、下ゆでした後ほぐしておく。
-
- 4
3.長ネギは2〜3枚はがして白髪ネギにし、他は斜め切りする。白髪ネギは水にさらしておく。
- 5
4.ニンニクは、芽を取りみじん切りにし、ミニトマトは、洗っておく。
- 6
5.鍋に水を入れ、塩を入れる、沸騰したら、フェデリーニを入れ、表示時間より+1分茹でる。
- 7
6.湯で終わったら、茹で汁を少し残し、ざるに麺を開け、その後冷水でしめる。
- 8
7.その後、オリーブオイルと塩レモンの汁を加えて混ぜる。そして、器に盛り付ける。
-
- 9
8.フライパンにオリーブオイルと塩レモンの汁を入れ、ささみと長ネギを入れ炒める。
-
- 10
9.長ネギに火が通ったら、レタスを入れ少し炒めた後、火を止め、塩、コショウ、塩レモンの汁を加えて混ぜる。
- 11
10.9の具を盛り付け、白髪ネギとミニトマトを盛り付ける。
コツ・ポイント
茹で汁はなくても大丈夫です。
パスタは、フェデリーニがオススメです。
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