夏の薬膳：びわ入り杏仁豆腐
のど＊はな @cook_40165507
せきやたん、のどの痛み、のどのすべての症状に。監修：管理栄養士・薬膳管理師 植木もも子
このレシピの生い立ち
せきやたん、のどの痛み、のどのすべての症状に。
夏の薬膳：びわ入り杏仁豆腐
せきやたん、のどの痛み、のどのすべての症状に。監修：管理栄養士・薬膳管理師 植木もも子
このレシピの生い立ち
せきやたん、のどの痛み、のどのすべての症状に。
アプリでひらく作り方
- 1
水100cc（分量内）を入れた鍋に杏仁霜を加えてよく溶かす。そこへ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
- 2
（1）に牛乳を加えて火にかける。沸騰しないように弱火でゼラチンが溶けるまで加熱する。
- 3
（2）を火からおろして、粗熱をとる。
- 4
びわのシロップ煮を角切りにしておき、（3）にとろみがついてきたら混ぜ入れる。
- 5
（5）を容器に入れて、冷蔵庫で1、2時間冷やし固める。
コツ・ポイント
甘みが欲しいときは鍋を火からおろしたところで、はちみつを加えましょう。また、びわが手に入る時期ならフレッシュなびわを使ってもよいでしょう。ただし、フレッシュなびわは食べ過ぎるとおなかをこわすことがあるので、多くても1日2個程度にしましょう。
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