今回使った材料です。
新じゃがは素揚げにするので揚げ油を準備します。

新じゃがはキレイに洗って、ペーパーで水気を切っておきます。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

新じゃがは皮ごと素揚げにしていきます。この時中火でゆっくり皮がパリッとするまで揚げておきます。

フライパンにサラダ油大１とごま油大１で鶏肉とこんにゃくを炒めていきます。

④のフライパンに水４００ｃｃ、白だし５０ｃｃ、しょうゆ５０ｃｃ、砂糖大３～４杯、揚げた新じゃがを入れ煮ていきます。

煮ていくときは、落し蓋をしてください。

煮汁が半分ほどになったら、水５０ｃｃに片栗粉を大１弱入れ、からめていきます。

仕上げにごま油を少々入れ、全体によく煮汁が絡まったら、お皿に盛り、ネギとすりごまを適量ふりかけたら出来上がりです。