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Crab Cake(クラブケーク)
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Crab Cake(クラブケーク)-レシピのメイン写真

Crab Cake(クラブケーク)

Ewayuri
Ewayuri @EwaYuri

たっぷりのカニの身を丸めて焼きました。マヨネーズを入れたのでまろやかな味わいです。
このレシピの生い立ち
アメリカのレストランでよく見かけるメニューです。カニの身たっぷりのパティをこんがり焼きました。

たっぷりのカニの身を丸めて焼きました。マヨネーズを入れたのでまろやかな味わいです。
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アメリカのレストランでよく見かけるメニューです。カニの身たっぷりのパティをこんがり焼きました。

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Ewayuri
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たっぷりのカニの身を丸めて焼きました。マヨネーズを入れたのでまろやかな味わいです。
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アメリカのレストランでよく見かけるメニューです。カニの身たっぷりのパティをこんがり焼きました。

たっぷりのカニの身を丸めて焼きました。マヨネーズを入れたのでまろやかな味わいです。
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材料

6個分
  1. ほぐしたカニの身 200g
  2. マヨネーズ 4分の1カップ
  3. パン粉 4分の1カップ
  4. ケイパー 大さじ1
  5. 青ネギ 2〜3本
  6. パプリカ 少々
  7. 塩、コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    カニの身、刻んだケイパー、青ネギ、マヨネーズをボールに入れて混ぜます。

    • Crab Cake(クラブケーク)作り方1写真
  2. 2

    よく混ぜたらパン粉を入れて混ぜます。

    • Crab Cake(クラブケーク)作り方2写真
  3. 3

    パン粉が馴染んだらパプリカ(オプショナル)とブラックペッパーを少々入れ、味見して必要であれば塩をして調整してください。

    • Crab Cake(クラブケーク)作り方3写真
  4. 4

    多めのオリーブオイルをフライパンにねっして、丸めたカニの身を入れて焼きました。

    • Crab Cake(クラブケーク)作り方4写真
  5. 5

    出来上がり♪

    • Crab Cake(クラブケーク)作り方5写真

コツ・ポイント

分量は目安です。マヨネーズや具はおこのみで調整してください。つなぎのパン粉は必ず入れます。レモンを絞ったり、オランデーズソースなどともよく合います。

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Ewayuri
Ewayuri @EwaYuri
2014/07/06 12:37に公開
アメリカ人との国際結婚15年目。主にハワイ生活を送って来ました。アメリカやハワイで食べた味を、日本人の主婦がアメリカ人の主人と娘&息子の為に作るおうちごはんです。日本でも、またアメリカに行く&行った方にもお役に立てたら嬉しいです。Ewayuri食堂〜ハワイおうちごはん(http://ameblo.jp/ewayuri)
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