○　エリンギと豆腐の塩あん炒め

○　エリンギと豆腐の塩あん炒め-レシピのメイン写真

○　エリンギと豆腐の塩あん炒め

Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ @cook_40062944

試作中です。
豆腐のレシピを増やしたくて。
味が薄めなので、次回調整です。

このレシピの生い立ち
レシピID 18954103を参考にさせていただきました。

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○　エリンギと豆腐の塩あん炒め

Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ @cook_40062944

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味が薄めなので、次回調整です。

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材料

小鉢　3人分

木綿豆腐 200g
エリンギ 100g（1パック）
油 4g（小さじ1）
生姜（みじん切り） 5g
にんにく（みじん切り） 5g
○　水 50ml
○　鶏がらスープの素 2.5g（小さじ1）
○　みりん 6g（小さじ1）
ごま油 4g（小さじ1）
●　片栗粉 1g
●　水 3ml
青ネギ 20g

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作り方

1

エリンギは、輪切りにする。
2

豆腐は、さいの目切りにする。
3

フライパンに油を熱し、エリンギ、生姜、にんにくを炒める。
4

エリンギに火が通ってきたら、豆腐をさっと炒め、○を加える。
5

豆腐が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

青ネギを入れ、ごま油をまわし入れる。

コツ・ポイント

豆腐を煮込み、片栗粉でとじる前に火を消し、蓋をして、味を煮含ませた方がいい。
それでも、味は薄め。
次回は、塩か醤油をプラス予定。
おかかをプラスしても美味しかったので、試行予定。

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Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ

Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ @cook_40062944

2014/07/09 15:11に公開

このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉エリンギにんにくもめん豆腐青ネギしょうが

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