栄養満点！鶏ささみと青梗菜の中華炒め
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
毎日ジトジト蒸し暑くて参っている方に贈る，実にヘルシーな中華料理です。
このレシピの生い立ち
鶏ささみが特売だったので，冷蔵庫で眠っていた青梗菜と合わせてみました。あと，苦手なあんかけの練習を兼ねて作りました。
栄養満点！鶏ささみと青梗菜の中華炒め
毎日ジトジト蒸し暑くて参っている方に贈る，実にヘルシーな中華料理です。
このレシピの生い立ち
鶏ささみが特売だったので，冷蔵庫で眠っていた青梗菜と合わせてみました。あと，苦手なあんかけの練習を兼ねて作りました。
作り方
- 1
土壇場になって慌てふためかないように，＜A＞を混ぜておく。
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- 2
ささみは筋を取ってからそぎ切りにし，塩こしょうを振って小麦粉をまぶす。
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- 3
青梗菜は根を切り落とし，3cm幅に切る。しめじは石づきを取る。
- 4
フライパンに油を熱し，ささみと青梗菜の太い部分の茎を中火で炒める。
-
- 5
青梗菜の茎に火が通ったら，青梗菜の葉としめじ，●を加え炒める。
-
- 6
フライパンに蓋をすると火の通りがよくなる。
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- 7
蓋を外し，いったん強火にしてから弱火にし，＜A＞を回し入れてとろみをつける。
-
- 8
器に盛りつけて出来上がり！
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コツ・ポイント
ささみは加熱しすぎると硬くなるので，パパッと調理して下さい。
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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