＊バジリコ豚＊
とっても簡単♫バジル風味のポークソテーです♫ビールもワインも進みﾏｽ(๑☉ᴗ☉)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のバジルソースを見て、妄想→妄想するうちに。
駄洒落のようなレシピ名が、ポンと先に浮かんだので☆そのまま、突き進んでみました。笑
私の場合。そんな順序でレシピが生まれる事が、たまにあります。(｡-∀-)ﾆﾋ♪
＊バジリコ豚＊
とっても簡単♫バジル風味のポークソテーです♫ビールもワインも進みﾏｽ(๑☉ᴗ☉)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のバジルソースを見て、妄想→妄想するうちに。
駄洒落のようなレシピ名が、ポンと先に浮かんだので☆そのまま、突き進んでみました。笑
私の場合。そんな順序でレシピが生まれる事が、たまにあります。(｡-∀-)ﾆﾋ♪
アプリでひらく作り方
- 1
使ったバジルソースです。そのまま、パスタ等に使うタイプ。
オリーブ油・バジル・松の実・チーズ・大蒜が調整されています。 -
- 2
豚ロースは、脂身と赤身の境目(指でなぞると少し固いと感じる部分)に包丁の先で3㎝位の間隔でスジ切りをしておく。
- 3
※スジ切りはお肉の裏面に入れますが、お肉が分厚い場合は表の面にも少し、入れておきます。
- 4
肉叩き等で、豚肉を万遍なく叩いて、伸ばす→広がった分を手で寄せて、元の大きさに戻しておく。
- 5
お肉の両面に、塩胡椒・ガーリックパウダーを降り、薄く小麦粉をまぶす。
- 6
オリーブオイルで表面になる部分から焼く。(中火強1分)キツネ色になったら裏返し。
酒大1を振り、弱火(蓋して3分) - 7
火を止めて3分ほど(蓋を開けずに)、余熱で火を通す。この間に■印を合わせておく。
食べやすい大きさに切ってお皿へ～ - 8
←※どんなんかな。と、蓋を開けて見ないでネ✧温度が下がってしまいます。爪楊枝を刺すのも肉汁が出てしまうのでNGですよ～✧
- 9
⑦のフライパンに、■印を入れてひと煮立ち。
火を止めて、チーズを溶かし、お肉の上にかけたら出来あがり♪ -
- 10
トッピング等はお好みで。
写真は、揚げにんにくをポイントに使っています。 - 11
2019.5.10
皆様、有難うございます。
!(^^)! -
コツ・ポイント
■お肉を叩いたら、元の形に戻すのを忘れずに♫
■焼きすぎず、余熱で火を通します。
■小麦粉は強力粉を使うと、べとつきません。
■バジルソースによっても違うので、白だし＆はちみつの量は、合わせた時に味見して、お好みで調整して下さいね。
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