モヤシは洗ってザルにあげ、ニラは２㎝くらいに切り、焼き豚は１センチ幅くらいに切ります。卵を溶き砂糖を加え混ぜておく。

フライパンに分量外のサラダ油をしき、中火で焼き豚、野菜類の順に炒め加えていく。☆の調味料類を加える。

強火にして溶き卵を加えたらざっとかきまぜ仕上げ用のごま油を回し入れ完成。皿に盛ってすりごまをかける。