HMを使って簡単黒糖バナナパウンドケーキ
お料理BB @cook_40127824
完熟バナナ＆黒糖で上品な甘さがのパウンドケーキです。クルミが食感のアクセント(≧∇≦) 朝食にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
自家製HMの応用です。もちろん市販のホットケーキミックスでも作れます(#^.^#)
HMを使って簡単黒糖バナナパウンドケーキ
完熟バナナ＆黒糖で上品な甘さがのパウンドケーキです。クルミが食感のアクセント(≧∇≦) 朝食にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
自家製HMの応用です。もちろん市販のホットケーキミックスでも作れます(#^.^#)
作り方
- 1
【準備】バナナは1本と半分をフォークの背でねっとりするまで潰す。残りは１センチ角に切る。クルミは粗めに麺棒で砕く。
- 2
卵と黒糖をボールに入れて、よくすり混ぜる。混ざったらオイルと牛乳も加えてよく混ぜる。
- 3
潰したバナナとクルミを入れてよく混ぜ、混ざったらHMを振るいながら入れてゴムベラでサックリと混ぜる。
- 4
HMの粉気が無くなったら型に入れて、型を数回落として空気を抜く。※HMは混ぜすぎないで！粉が見えなくなればO.K.
- 5
１センチ角に切ったバナナを乗せて、生地の真ん中に切り込みを入れる。（切り込みを入れることによってキレイに膨らみます）
-
- 6
180℃に余熱しておいたオーブンで35分焼く。（30分を過ぎた頃から竹串で焼き具合を確認してくださいね♪）
- 7
竹串に生地が付いてこなければ完成♪
- 8
焼きたては蒸しパンのような食感です。一晩おくと、しっとり感と甘味が出てきて美味(*‘ω‘ *)
コツ・ポイント
オーブンの余熱は生地が出来上がる前に完了させておいて、生地を型に流したらすぐに焼きましょう。時間が経つと膨らみが悪くなります。保存する時は乾燥しないようにピッタリとラップをして下さいね♪
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