食感がいい!!くらげを10分でもどすわざこのレシピの生い立ち若芽ひじきを買ったので作りました。
若芽ひじきは、洗って熱湯で30秒茹で、お湯を捨て流水で粗熱を取り水気を切る。
塩くらげはよく洗う。ボールにくらげと【くらげ戻し用】の水・塩を入れ10分放置。その後、水洗いして水気を切る。
ボールに若芽ひじき・くらげ・酢・砂糖・みりん・醤油(味見して調節)・胡麻を入れ混ぜ合わせる。器に盛り付けて出来上がり。
すぐ食べない場合は、【3】で混ぜ合わせてボールに入れたまま、空気が入らないようにラップで覆い冷蔵庫へ
くらげをもどすとき、塩を入れるのがポイントです。塩を入れたからと言って、倍にしょっぱくはなりませんので、是非お試し下さい。
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