ニンニクを包丁の背で潰して砕いて皮を取り除いて、瓶に入れる。
※瓶は清潔なものを。

鷹の爪を細かく刻み瓶へいれる。

オリーブを缶詰めから出して汁気をよくきり、瓶へ入れる。

オリーブオイルをひたひたに入れて完成。
※すぐ食べられますが、冷蔵庫で1週間くらい置いてからの方が美味しいです。