タコの足は5㍉幅の斜め切り、頭も同じくらいの幅に切る。

紫玉ねぎは薄切りにする。

塩レモンも薄切りにする。

容器に、タコ、紫玉ねぎ、塩レモンと漬け塩、オリーブオイル、胡椒を入れて、よく混ぜ、冷蔵庫で30分置く。

盛り付け前にもう一度混ぜて出来上がり。