ズッキーニを食べやすい大きさに切る。薄すぎない位のうす切りにして、三角に。
塩レモンの実の部分は、みじん切りに。

お鍋にパスタを茹でるお湯を用意して、先に「1」のズッキーニを茹でる。お湯に入れる塩は、湯1ℓに対して10g(小さじ2)位

ズッキーニは、さっと茹でて、ザルに取って置いておく。

大きめのステンレスボウルに(無ければ何でも◎)オリーブオイル、塩レモン汁＋白ワインビネガーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

「4」に、にんにくを加え混ぜ、「3」のズッキーニを入れて、ボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。

「2」のお湯でカッペリーニをゆでる。ゆで時間は表示時間より1分長めに(後で冷水でしめる為)。

茹で上がったパスタをザルに取り、氷水で良く冷やし、水を切る。
水が残っていると味がボケるので、よーく水を切る。

冷蔵庫に入れて置いた「5」のボウルに、「7」のパスタと、「1」の刻んだ塩レモンを入れて合える。

【仕上げ】
お皿に盛り、生ハムを載せて、出来上がり☆

お好みで、黒こしょうを振っても◎

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