季節の菜花をさっぱりと食べられます旦那様も高齢の母も満足の一品です
このレシピの生い立ち急に菜花好きになって、アレンジの幅が増えました
菜花を塩水（分量外）で茹でて一口大に切り冷ましておく
ナスは焦げるまで焼き、冷水につけてから皮をとり、縦に割いたあと、一口大に切り水分を搾る（白だし小1をからめる
豆腐と調味料をすり鉢で滑らかになるまですり合わせる
すり合わせた調味量にナスと菜花を入れて和えたら出来上がり
水気はしっかり取りましょう下味をつけるとしっかりした味わいになります
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