○・△の調味料をそれぞれ容器に混ぜ合わせて準備する。

玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにする。鶏肉は小さめに切る。

しめじは石づきをとり、小房にする。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。次に鶏肉を加えて炒める。肉の色がかわったら、ピーマンをを加えて炒め合わせる。

3に、○の調味料を加えて混ぜ合わせる。そこへご飯を加え、強火で切るように炒める。全体に味がなじんだら半分ずつ器に盛る。

耐熱皿にバター以外の□の具材・調味料を混ぜ合わせ、バターを上にのせる。ラップをふんわりかけ電子レンジで2～3分加熱する。

フライパンに油を強火で熱し、△の卵液(1人分)を一度に加える。フライパン全体に広げ、菜箸で外から内へグルッと混ぜる。

卵液の表面が半熟になったら出来上がり。フライパンを傾け、焼いた面を下にしてチキンライスの上にスライドさせる。(1人分)

5で加熱したオムライスのソースを上からかけて出来上がり。