鶏もも肉の両面に軽く塩コショウをふりかける。

小麦粉を両面にふりかける。

フライパンを火にかけ、弱火で鶏もも肉の皮を下にして焼く。皮を下にして、重石を置いて弱火で15分。

【重石】ちょっと小さめのフライパンの上に水を入れたヤカンを置いてます。
※弱火→IH（1段階から9段階）で3段階目。

皮の面が焼けたら、反対面を焼きます。皮の面より少し強くして10分。重石を置いて焼きます。

最後にまたひっくり返して少し強火で2～3分。

※もし、焼き足りないなと思ったら時間を延ばして下さい。