グラニュー糖200gを鍋に入れ火にかける。

焦がして色を付ける。

その鍋に少しお湯を入れてのばし、また火にかける

バターを塗った器に①のカラメルを入れる。

別の鍋にグラニュー糖200gと牛乳を入れ80ぐらいまで温める。

手を入れたら熱いくらい。

それに、といた卵を入れ
こし器でこす。