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ラタトゥイユ

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

あったかくても冷たくてもいけるご飯にパンにパスタに。
このレシピの生い立ち
夏になると毎年数回作る定番料理。

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材料

26cm深型1杯分
  1. ベーコン 150g
  2. ズッキーニ 2本
  3. 茄子 4本
  4. パプリカ(赤) 2個
  5. パプリカ(黄) 1個
  6. セロリ 2本
  7. 玉葱(大) 1個
  8. エリンギ 1パック
  9. トマト 1個
  10. ローリエ 2枚
  11. にんにく 2かけ
  12. オリーブオイル 100ml位
  13. 塩 少々
  14. ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    にんにくはスライストマトは皮を剥き種を取り1.5cm角切っておく、その他の野菜も大きさを合わせて切っておく

  2. 2

    ベーコン、各種野菜それぞれ別々にオリーブオイルで塩、胡椒で炒めトマトを加え煮込む

    • ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    カットトマト、ローリエを加え更に煮込み水分が無くなるまで煮込んで塩、胡椒で味を整える。

    • ラタトゥイユ作り方3写真

コツ・ポイント

材料を別々に炒める。今回はにんにく味のオリーブオイルを使用。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2014/07/12 09:49に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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