桜でんぶ。ふわふわ可愛い♪

桜でんぶ。ふわふわ可愛い♪-レシピのメイン写真

桜でんぶ。ふわふわ可愛い♪

yumi。 @cook_40075262

大人になるまで桜でんぷんだと思ってた...笑
ふわふわピンクの甘いやつ！
自分でも作れちゃいます
このレシピの生い立ち
地元の郷土料理、『ふくめん』をつくるのに、
甘さ控えめの桜でんぶが欲しくて手作りしました。

大人になるまで桜でんぷんだと思ってた...笑
ふわふわピンクの甘いやつ！
自分でも作れちゃいます
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地元の郷土料理、『ふくめん』をつくるのに、
甘さ控えめの桜でんぶが欲しくて手作りしました。

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大人になるまで桜でんぷんだと思ってた...笑
ふわふわピンクの甘いやつ！
自分でも作れちゃいます
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地元の郷土料理、『ふくめん』をつくるのに、
甘さ控えめの桜でんぶが欲しくて手作りしました。

大人になるまで桜でんぷんだと思ってた...笑
ふわふわピンクの甘いやつ！
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地元の郷土料理、『ふくめん』をつくるのに、
甘さ控えめの桜でんぶが欲しくて手作りしました。

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材料

白身魚 200g
砂糖大1~　お好みで
食紅ほんの少し
下茹で用
お湯たっぷり
酒少々

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作り方

1

魚の下処理。
皮ははじめにとっておくといいです。
流水で洗い流します。
2
たっぷりのお湯に酒少々をいれ、魚を茹でる。
しっかり火を通してください
3
ざるに上げ、粗くほぐしながら流水で洗う。
骨や皮を取り除く。
※ここで味見！
4
ペーパー等で水気をとり鍋に入れ、更に細かくほぐす。
5
弱火で混ぜながら10分以上。
ホワホワになったら砂糖、食紅をいれよく混ぜて完成

コツ・ポイント

おすすめの白身魚は鯛！！　(今回は鱈ですが。汗)

3で味見をして、塩分がきになる場合は水に晒しておくといい。
全く塩分がない場合は、塩をひとつまみいれるといい。

食紅なしで、白いホワホワもいいよね!

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yumi。 @cook_40075262

2014/07/08 03:33に公開

料理上手になりたいぞ。

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