ズッキーニは食べやすい大きさに切り、塩水に付けてあく抜きをする。ザルにあげる。

サバは、骨抜き（お好みで皮をはぐ）して食べやすい大きさに切る。

鍋に、オリーブオイル、ニンニクを入れて少し炒める。

３にサバを入れて
表面を焼く。

４にズッキーニを入れて軽く炒める。

５に、トマト缶、コンソメを入れて煮込む。ズッキーニが好みの硬さになるまで。

最後に、醤油、塩で味を調える。