元料理人の叔父に教えてもらった麻婆豆腐の作り方♪このレシピの生い立ち覚え書き＆走り書き
豚ミンチだけを炒める(油なし)
甜麺醤・醤油を投入(同量)
2を1度お皿にあげる
油をひいて豆板醤(辛いの嫌だったら無)を炒める
4に3を入れる
鶏がらスープ・醤油・酒・味の素(少々)・砂糖(ちょこーっと)
豆腐を入れて少し煮込む
片栗粉を入れてトロトロになったらネギを入れる
最後にごま油で完成♡
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