塩分5%塩れもんやわらかマトンのタジン鍋
槙かおる @maki_kaoru
臭みのあるマトンを塩れもんでもみもみして焼くとやわらかく美味しい～！
簡単に出来るからオススメです
このレシピの生い立ち
レシピID : 19955730
「塩分控えめ5%！皮なし速攻塩れもん」
を作ったので、それに合う料理を考えました。
塩分5%塩れもんやわらかマトンのタジン鍋
臭みのあるマトンを塩れもんでもみもみして焼くとやわらかく美味しい～！
簡単に出来るからオススメです
このレシピの生い立ち
レシピID : 19955730
「塩分控えめ5%！皮なし速攻塩れもん」
を作ったので、それに合う料理を考えました。
作り方
- 1
レシピID : 19955730
「塩分控えめ5%！皮なし速攻塩れもん」
を作って下さい
※1ヶ月寝かせたものを使います！ -
- 2
タジン鍋にマトンを入れ、塩れもんをふりかけ、フタをしてそのまま1時間置く
ピーマンは一口大の乱切り、舞茸は手でほぐす -
- 3
マトンの上ににんにくを入れ火を点け、さわらず片面に焼き色をつける
白くなってきたら裏返し他の野菜を入れる -
- 4
タジン鍋のフタをして強火で5分したら全体を混ぜ、ブラックペッパーをふり再度フタをして強火1分で完成
そのまま食卓へどうぞ -
コツ・ポイント
◆タジン鍋がない場合はぴちっと閉まるフタがある、普通のフライパンや中華鍋でもかまいません
◆炒め油は使わずマトンから出る油で焼き、その後蒸しているので、塩分控えめで油分も抑えられています
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976683
