じゃがいもを皮むいてホクホクに茹で、潰します。

1に、片栗粉と醤油or塩を入れ、まぜまぜ。じゃがいもの歯触りが残るくらいのペースト状にします。

手に持ち易い形にして、細切りにした海苔をまきまき。

サラダ油をひいたフライパンで、両面を焼いたら完成。