小さ目の容器に、ケチャップ・オイスターソースを入れて混ぜ合わせオムレツソースを作っておく。

ボールに卵・砂糖・醤油・牛乳を入れ、とにかくよく溶き混ぜ、卵液を作っておく。

フライパンにバターを入れ中火。火から離しながらバターを焦がさないように溶かす。

バターが溶けたら火を止め、クリームチーズを入れてヘラなどで刻み散らす。

強火にし、【2】で作った卵液を全部入れ、まわりがグツグツしたら、大きく2～3回内側に向かって混ぜる。

半熟のまま火を、すぐに止め、数秒したらヘラを使って卵を半分に折る。

お皿に移して、形をヘラなどで調え、【1】のオムレツソースをかけ、バジルを添えて出来上がり。