牛肉はキッチンペーパーでしっかり水分を取り、フォークで穴を開け、両面に昆布茶とこしょうをすり込みます。

《おろしだれ》の材料を混ぜ合わせておきます。

フライパンにバターを溶かし、ごはん、昆布茶、こしょう、すりおろしにんにくを加えて強火で炒めてガリバタライスを作ります。

1の牛肉を1口大に切り分けます。

フライパンにサラダ油、ローズマリーを熱し、牛肉を強火で4分焼きます。

裏返し4分焼き、こんがり焼き色をつけたら出来上がりです。

皿にオクラの新芽を敷き、肉、ガリバタライスを盛り付けます。
オクラの新芽はこちらです。

《おろしだれ》をたっぷりかけて召し上がってください。