鶏肉は2cm角、たまねぎは薄切り、春菊は葉と先端の部分を手でちぎっておく。
卵は溶いておく。

フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖、水を入れて火にかける。煮立ったら鶏肉とたまねぎを入れて火が通るまで煮る。

春菊の2/3を入れ、しんなりしてきたら卵の1/2を流し入れ、軽く混ぜながら1分ほど火を通す。

残りの卵を流し入れ、残りの春菊をのせふたをして更に30秒ほど加熱し、火を止めて卵が半熟状になるまで蒸らす。

丼にご飯を盛り、4の親子丼の具をのせる。