ベジタリアン♡麻婆ナス丼
♡Natalie♡ @cook_40068831
ピリ辛の麻婆茄子でスタミナチャージ♡
お肉の代わりに、消化の良いお豆腐を使うことで、ご飯が進んでも安心です！
このレシピの生い立ち
丼ものが食べたくて♡
動物性たんぱく質 x 炭水化物は消化に悪いそう。でも殆どの丼ものはこの組み合わせ！ならばタンパク質を「植物性」に変えてみよう(^o^)と思い作りました。
ベジタリアン♡麻婆ナス丼
ピリ辛の麻婆茄子でスタミナチャージ♡
お肉の代わりに、消化の良いお豆腐を使うことで、ご飯が進んでも安心です！
このレシピの生い立ち
丼ものが食べたくて♡
動物性たんぱく質 x 炭水化物は消化に悪いそう。でも殆どの丼ものはこの組み合わせ！ならばタンパク質を「植物性」に変えてみよう(^o^)と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
•お豆腐はよく水切りしておく。
•中華の素などで濃い目の中華スープを作っておく。
玉ねぎ→みじん切り
茄子→乱切り -
- 2
フライパンで豆腐を炒めながら水気を飛ばし、ポロポロになったらお皿にあける。
-
- 3
ごま油またはオリーブオイルで茄子を炒め、お皿にあける。
-
- 4
ごま油で生姜、ニンニク、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通るまで。
-
- 5
豆腐を加え、豆板醤と味噌を入れて混ぜる。
-
- 6
茄子と中華スープを入れ、全体をさっと混ぜながら塩コショウで味を整える。
-
- 7
火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです♡
-
コツ・ポイント
豆板醤とお味噌の比率で辛さ調節できます♪
スパイシー度
★★★ 豆 1.5 : 味0.5
★★ 豆 1. : 味1
★ 豆 0.5 : 味1.5
つくれぽ
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