ニンニクをみじん切りにする。○をあわせておく。

フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。手羽元をいれて焼き色がつくまで途中かえしながら焼く。

酒をいれて蓋をして５分くらい蒸し、○もいれて蓋をしてさらに蒸す。

途中かえしながら煮る。火が通ったら蓋をあけ、かえしながら汁気がなくなるまで煮る。