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クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ
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クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ-レシピのメイン写真

クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ

きぃcafe
きぃcafe @cook_40053895

クランべリーをたっぷり入れてみました。
生地がほんのりピンク色の生地でした。
このレシピの生い立ち
クランベリーをこれでもかってくらい入れてみようと思い作ってみました。

クランべリーをたっぷり入れてみました。
生地がほんのりピンク色の生地でした。
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クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ

きぃcafe
きぃcafe @cook_40053895

クランべリーをたっぷり入れてみました。
生地がほんのりピンク色の生地でした。
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材料

1個
  1. 強力粉（はるゆたか） 300g
  2. 塩 小さじ1
  3. 砂糖（キビ砂糖） 大さじ1
  4. イースト 小さじ1
  5. 水 180cc
  6. クランベリー 60g
  7. くるみ 40g
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作り方

  1. 1

    HB（Panasonic）で一次発酵まで行う。取り出したら丸めなおし濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

    • クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ作り方1写真
  2. 2

    ベンチタイムが終わったら丸めなおしバヌトンに入れ濡れ布巾をかけて二次発酵35℃30分。

    • クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ作り方2写真
  3. 3

    発酵終了。

    • クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ作り方3写真
  4. 4

    オーブンペーパーの上に取り出す。

    • クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ作り方4写真
  5. 5

    クープを入れる。

    • クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ作り方5写真
  6. 6

    鉄板ごと予熱した鉄板にオーブンシートごとのせて水の入った容器と一緒に260℃に予熱したオーブンに入れる。

    • クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ作り方6写真
  7. 7

    スイッチを切って5分蒸らしたら230℃に設定して15分焼き、170℃に下げて7分焼く。

    • クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ作り方7写真

コツ・ポイント

オーブンをしっかり予熱する。
アーモンドは丸ごと入れると程よく割れてちょうどよくなります。

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きぃcafe
きぃcafe @cook_40053895
2014/07/07 12:39に公開
お粉大好き！！パン大好き！！仕事の後、夜な夜な作るパン。HBを使用して気楽に作れるパンです。パンとサラダの夜更けのカフェをオープンするのが夢。
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