海老の下処理。塩→片栗粉→水の順で加えながらその都度揉んでいく。汚れが浮き出てくるので流水でよく洗って臭みを取り除く。

洗った海老の水気を取り一口サイズに切ったら軽く下味を付ける。

海老に下味を馴染ませている間に◆の材料を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れ中火で炒めていく。海老→生姜→長葱→野菜の順に。

全体的に炒まってきたら強めの中火〜強火にして合わせ調味料を加えれば完成です☆（薄かったら塩・胡椒で味を整えてください）

※野菜は空豆・アスパラ・パプリカ・ピーマンなどが良く合います！