車麩で角煮風
oharumin @cook_40053336
甘辛でご飯にも合う
一味やからしをつければおつまみにも…
お肉では無いですが、意外と満足出来る一品です^^
このレシピの生い立ち
☆モニター参加☆
「カナダ・ケベック州産メープルシロップ」を調味料として使った、和食レシピのモニターに参加させて頂きました。
優しい甘さで品のある和食の味付けになるのが嬉しいです。
車麩で角煮風
甘辛でご飯にも合う
一味やからしをつければおつまみにも…
お肉では無いですが、意外と満足出来る一品です^^
このレシピの生い立ち
☆モニター参加☆
「カナダ・ケベック州産メープルシロップ」を調味料として使った、和食レシピのモニターに参加させて頂きました。
優しい甘さで品のある和食の味付けになるのが嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに車麩の戻し水を作り、車麩が柔らかくなるまで浸します。※落し蓋をして浸して下さい。
-
- 2
ピーマンは種を取り６～８等分にして切って置きます。
-
- 3
車麩を戻したら水分を絞ります。
※水分は絞り過ぎず絞らなさ過ぎずで… -
- 4
車麩は４棟分に切ります。
-
- 5
車麩に片栗粉をまぶして置きます。
-
- 6
フライパンに多めの油をひき、揚げ焼きします。
-
- 7
車麩を並べ、中火で焼き色が付くまでフライパンを軽くゆすりながら
-
- 8
焼き色が付いたら裏返し、両面焼けたらキッチンペーパーの上に取り出し、ピーマンも焼いて置きます。
-
- 9
車麩、ピーマンをキッチンペーパーに取り出し、フライパンの汚れと残った油をペーパーで拭き取って置きます。
-
- 10
フライパンに合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせた所に(９)を加えて
-
- 11
煮汁を吸わせとろみがついて来たら完成です。
-
コツ・ポイント
※お弁当に入れる時は少しお醤油の量を増やしてしっかり味にしても良いですよ。
車麩は水だけで、戻しても良いのですが
お出汁で戻すと軽い下味もつくのでおススメです。
ピーマンでは無く、シシトウもおススメです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19977622
