中華風＊錦の酢漬け
シブイ脇役さん @cook_40255969
最後のごま油が決め手！
美味しくって、食べたら止まらない一品ですよヽ(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
見た目が綺麗で、食べるとより食欲を感じれる一品を作りました。
木耳のこりこり食感がより美味しさを誘い、最後のごま油がより風味を良くしています。
どうぞ、お試しあれヽ(´▽｀)/
中華風＊錦の酢漬け
最後のごま油が決め手！
美味しくって、食べたら止まらない一品ですよヽ(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
見た目が綺麗で、食べるとより食欲を感じれる一品を作りました。
木耳のこりこり食感がより美味しさを誘い、最後のごま油がより風味を良くしています。
どうぞ、お試しあれヽ(´▽｀)/
アプリでひらく作り方
- 1
木耳をぬるま湯の入ったボウルに加えたらキッチンペーパーで落し蓋をし、そのまま戻るまでおいておきます。
- 2
大根は半分の厚さに切って皮を剥き、千切りにしたら別のボウルに加えます。
- 3
人参も皮を剥いて千切りにしたらそのボウルに加えます。
- 4
そのボウルに塩(小1/2)も加えたら軽く揉み、あとはしんなりするまでおいておきます。
- 5
木耳が戻ったらキッチンペーパーで水気を取り、千切りにします。
(硬い部分があったら取り除くこと)
- 6
野菜がしんなりしたら少量ずつ手でしっかりと絞ります。
- 7
合わせた★を容器に加えたら木耳と絞った野菜も加え、和えて馴染ませたら密着するようにラップを被せます。
- 8
冷蔵庫で1時間以上又は一晩をおいたら食べる時に食べる分だけを取り出して軽く汁気を切り、最後にごま油を加えて和えます。
- 9
それをお好みの器に盛り付けたらあとは食卓へ。
コツ・ポイント
1．野菜はしっかりと絞り、出来上がりが水っぽくならないようにする。
2．木耳を千切りにする際は野菜の長さと同じくらいの長さになるように切り、あとはそれを丸めてから千切りにするとやりやすい。
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