動物性の原材料を使わないで作りたくて、やってみました
このレシピの生い立ち
鰹節の匂いが苦手で、市販のものは口が苦くなるので、手作りのめんつゆ（だし醤油）を作りたくて考えました。動物性の原材料を使わなくても、おいしく作れる。大事なことかなと思います。