➀ ナスと長芋を輪切りにする。
(ナスと長芋は太さが近いものを選ぶと、この後の作業が簡単です！)

➁ ナス→長芋→ナスの順でかさね、
塩胡椒をした豚バラで巻いていく。
放射状に巻くと綺麗に巻けます！

➂ にで巻いたものに衣をつけてい
く。
薄力粉→溶き卵→パン粉をつける。

➃ 180度位に熱した油で揚げる。
衣がきつね色になったら、油から
あげる。

➄ お皿に盛り付けて完成！