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ほろ苦カラメルソース
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ほろ苦カラメルソース-レシピのメイン写真

ほろ苦カラメルソース

ーSakutoー
ーSakutoー @cook_40242863

とっても簡単に作れる、ちょっぴりビターなキャラメルソースのレシピです☆
このレシピの生い立ち
甘いデザートにかけられるような、ほろ苦いキャラメルソースが欲しくて作ってみました☆

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甘いデザートにかけられるような、ほろ苦いキャラメルソースが欲しくて作ってみました☆

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ーSakutoー
ーSakutoー @cook_40242863

とっても簡単に作れる、ちょっぴりビターなキャラメルソースのレシピです☆
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甘いデザートにかけられるような、ほろ苦いキャラメルソースが欲しくて作ってみました☆

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材料

150ml程度
  1. グラニュー糖 100g
  2. 水 40ml
  3. バター 20g
  4. 生クリーム 70ml
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作り方

  1. 1

    グラニュー糖と水を鍋に加え、飴状になるまで強火で熱します(飛びはねるので火傷に注意！)

    • ほろ苦カラメルソース作り方1写真
  2. 2

    色が茶色くなってきたら弱火に切り替えて時々ゴムベラで混ぜ、とろみがついたら火をとめます

    • ほろ苦カラメルソース作り方2写真
  3. 3

    バターを加えて余熱で溶かし、ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせます

    • ほろ苦カラメルソース作り方3写真
  4. 4

    生クリームを加えて混ぜ合わせたら完成です！☆

    • ほろ苦カラメルソース作り方4写真

コツ・ポイント

焦がし風味が好きな方はソースを火にかける時間を長くしてみて下さい♪ソースは冷めると思ったより固まるので、熱した状態で強いとろみが見られなくても大丈夫です(^ ^)

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ーSakutoー
ーSakutoー @cook_40242863
2017/09/14 16:00に公開
手が込んでそうに見えて手抜きレシピが多いです。ぜひ作ってみてくださいね
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