秋刀魚のアヒージョ（オイルサンマ）
peacifist @cook_40152693
秋に冷凍（水氷）しておいた秋刀魚でアヒージョつくりました。
このレシピの生い立ち
牡蠣やイワシの代わりに秋刀魚で作ってみました。
冷凍秋刀魚は内蔵も食べられるので調理も簡単です。
秋刀魚のアヒージョ（オイルサンマ）
秋に冷凍（水氷）しておいた秋刀魚でアヒージョつくりました。
このレシピの生い立ち
牡蠣やイワシの代わりに秋刀魚で作ってみました。
冷凍秋刀魚は内蔵も食べられるので調理も簡単です。
作り方
- 1
冷凍した秋刀魚を解凍して3つにぶつ切りして、耐熱皿に入れます。
-
- 2
ガーリック、鷹の爪、醤油、オリーブ油を入れてます。
秋刀魚はオリーブ油がしっかりつくように回転させておきます。 -
- 3
電気オーブンで230℃で20分焼いて完成です。
-
コツ・ポイント
秋刀魚は保存用の袋に水を少し（60ccくらい）入れて冷凍庫で乾燥しないように保存しています。（秋の価格の安い時にまとめ買いして、一尾づつ保存。）
解凍は袋にいれてまま水道水をチョロチョロと10分〜15分流して溶かします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19978207
