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だしまき卵
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だしまき卵-レシピのメイン写真

だしまき卵

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

だしのうまみがじわっと染み出る、お蕎麦屋さんのようなだし巻きのレシピです。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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茅乃舎 @cook_40093762

だしのうまみがじわっと染み出る、お蕎麦屋さんのようなだし巻きのレシピです。
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  • 卵 3個
  • 薄口醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 極みだし【A】 1袋
  • 水【A】 100ml
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作り方

  1. 1

    鍋に【A】を入れて火にかけ、だし汁をつくり、冷ます。

  2. 2

    ボウルに卵、その他の調味料、片栗粉、1を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵焼き器に油を熱し、2の卵液をお玉1杯分流し入れ、手前に向かって巻き、それを数回繰り返す。

コツ・ポイント

ややゆるめの卵液なので、ふんわりと柔らかい仕上がりに。
出来立てをぜひどうぞ。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2019/05/23 06:48に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

だし巻き卵 片栗粉 卵

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