歯ごたえも柔らかく生臭さもやわらぎ、とても食べやすくなります
一晩寝かせるのでそれほど酸っぱくもないです

このレシピの生い立ち
骨粗相症でカルシウムをとりたくても入れ歯のために煮干が食べられなかった祖母のため