作り方
- 1
生姜を薄切りにする。
長ネギは青い部分を使い適当な大きさに切る。 - 2
圧力鍋に肉がかぶるくらいの水を入れ、①と豚バラブロックを入れ、弱火にして１５分圧力をかける。
茹で汁はとっておく。 -
- 3
豚肉を一旦おろしてさっと洗い、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
圧力鍋に③、（Ａ）、②の煮汁を入れて弱火で１０分圧力をかける。
-
- 5
別の容器に移し替え、ゆで卵を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩おいておくことで
温度が下がるときに味が染み込むそうです。
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