大葉とみょうがは千切りにする。
ねぎは薄く輪切りにする。
切った野菜をボールに入れ良く混ぜ合わせておく。

鰹のタタキは5mm幅に薄く切る。切りながらお皿に円形になる様に並べていく。

円形に並べた鰹のタタキの上に、混ぜ合わせておいた薬味野菜をこんもり真ん中に盛り付ける。

食べる直前にポン酢をたっぷりかけて出来上がりです。