ひき肉は塩胡椒を少し振っておく。
にらは根元を切り落として食べやすい大きさに切る。(二又になっている部分は取り除くこと)

玉ねぎとれんこん1個はみじん切りに。
残りのれんこんは、おろし器ですりおろす。
れんこんは側面を切り落とすのを忘れずに！

豆腐は水切りをしてしばらく置いておく。

ひき肉に塩を少々(分量外)入れ、そこにれんこんとすりおろしたれんこん、玉ねぎを入れる。

豆腐を軽く崩してから4に入れ、軽くこねる。

ある程度こねたら、にらと調味料を入れてさらにこねる。

ねばりがでてきたら、小判型に丸め、冷蔵庫で休ませる。

フライパンに油(分量外)を入れて焼く。
ある程度火が通ったら、フライパンをして蒸し焼きにする。

少し中を割ってみて、中まで火が通ってたら皿に盛り付ける。

完成。
お好みでポン酢をかけてどうぞ。