焼きなすのシーチキンあえ

焼きなすのシーチキンあえ-レシピのメイン写真

焼きなすのシーチキンあえ

ぷくぷく11510 @cook_40128004

歯の悪いご高齢の方にも美味しく食べていただけるように、ツナとあえてポン酢をかけて見たら、おいしかったです。
このレシピの生い立ち
なすびは皮が噛みきれないというご高齢の方の為に考えました。

歯の悪いご高齢の方にも美味しく食べていただけるように、ツナとあえてポン酢をかけて見たら、おいしかったです。
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なすびは皮が噛みきれないというご高齢の方の為に考えました。

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ぷくぷく11510 @cook_40128004

歯の悪いご高齢の方にも美味しく食べていただけるように、ツナとあえてポン酢をかけて見たら、おいしかったです。
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なすびは皮が噛みきれないというご高齢の方の為に考えました。

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なすびは皮が噛みきれないというご高齢の方の為に考えました。

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材料

２人分

なす３本
シーチキン 70g
お好みでポン酢小さじ1
青しそ二枚

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作り方

1
なすびをグリルで両面、しっかり焼きます。
2
熱いうちに水を流しながら、なすびの皮を剥きます。
3
ボールに水を張り、あくを出すため、皮をむいたなすびを三分つけます、
4
なすびを一口大に切り、絞って水気を取ります
5
シーチキンをなすびにオイルごと混ぜます
6
シーチキンと焼きなすを混ぜます
7
あれば、紫蘇や三つ葉やネギの薬味を乗せて、ポン酢をかけていただきます
8

一晩置いとくと、味がよく染みてくるので、ポン酢も要らなくなります。次の日位まで作りおきもできます。

コツ・ポイント

なすびは良く焼くと皮がむけやすいです。なすびの水を良く絞ります。ポン酢は食べる直前にかけます。

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ぷくぷく11510 @cook_40128004

2019/05/22 13:34に公開

大阪

介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。

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