米は洗ってザルに1時間おいて水気をきっておく。

玉葱、人参をみじん切りにし、鶏肉は1cm角に切る。

フライパンを中火で熱し、バターを入れ玉葱と人参を炒め、玉葱が透き通ってきたらバットに取り出す。

同じフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ塩、胡椒で味を付けサッと炒めたら、③と同じバットに取り出す。

フライパンにバターを入れ①の米を炒め、米が透き通ってくるまで炒める。

③④⑤と顆粒チキンスープと水を炊飯器に入れ表面を軽く混ぜてから炊く。

炊き上がったら器に盛る。