弁当オカズ☆さつまいもと人参のきんぴら

Name: 弁当オカズ☆さつまいもと人参のきんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1本; にんじん 1本; ごま油 適量; 黒ごま 大さじ1; 塩 少々

ROCCO♪ @cook_40220259

味付けは塩と黒ごまだけの、輪切り野菜のきんぴら♪
ほっこりとした野菜の味を楽しんで(^^)

このレシピの生い立ち
野菜を輪切りにして、いつもの細切りと趣向を変えて♪

存在感も出るし、野菜のほっこり感が楽しめる気がします(^^)

味付けは塩と黒ごまだけの、輪切り野菜のきんぴら♪
ほっこりとした野菜の味を楽しんで(^^)

このレシピの生い立ち
野菜を輪切りにして、いつもの細切りと趣向を変えて♪

存在感も出るし、野菜のほっこり感が楽しめる気がします(^^)

弁当オカズ☆さつまいもと人参のきんぴら

ROCCO♪ @cook_40220259

味付けは塩と黒ごまだけの、輪切り野菜のきんぴら♪
ほっこりとした野菜の味を楽しんで(^^)

このレシピの生い立ち
野菜を輪切りにして、いつもの細切りと趣向を変えて♪

存在感も出るし、野菜のほっこり感が楽しめる気がします(^^)

味付けは塩と黒ごまだけの、輪切り野菜のきんぴら♪
ほっこりとした野菜の味を楽しんで(^^)

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野菜を輪切りにして、いつもの細切りと趣向を変えて♪

存在感も出るし、野菜のほっこり感が楽しめる気がします(^^)

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材料

さつまいも 1本
にんじん 1本
ごま油適量
黒ごま大さじ1
塩少々

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作り方

1
さつまいもと人参は輪切りに。
フライパンにごま油をひき、中火でにんじん、さつまいもの順に炒める。
2
全体に油が回り、焼き色が付いたら、蓋をし、弱火に。竹串がすっと刺さる程度まで蒸し焼きに。
塩と黒ごまをあえて出来上がり♪
3
ついでの副菜(^^)
小松菜の胡麻和え♪
油で炒めた小松菜にみりんと醤油で味付け。
すった白ゴマを和えるだけ♪

コツ・ポイント

にんじんは、じっくり油で炒めた方が甘みが出るので、先に炒めます。

蒸し焼きの際に、焦げ付き防止に、時々蓋を抑えながらフライパンを揺すります。
箸やヘラ要らず(笑)
塩と黒ごまを加えた時も同様に揺すって、全体に馴染ませてます(^o^)/

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つくれぽ

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ROCCO♪ @cook_40220259

2019/05/23 07:21に公開

仕事が不規則なシフト勤務なせいもあってか、食生活が乱れ気味。気付けば、一日４食食べている日も。常に明日の献立やらお弁当やら、と食べ物のことばかり考えている日々です。昨年は低糖質ダイエットで目標値まで達成出来たものの、すっかりリバウンド中…明日からダイエット頑張ります٩( 'ω' )و

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