南高梅しそ鶏餃子
min0614 @cook_40051436
鶏胸肉を使ったヘルシー餃子。さらに、梅と大葉を加えて和風に。
このレシピの生い立ち
餃子好きのmin家。minは食べるのも好きですが、それより包むのが好き(笑)。
梅＆大葉を鶏胸肉に挟んで焼く、揚げる、蒸すはmin家おなじみのメニュー。「じゃあ、包んでみる？」と今回レシピ考案。
南高梅しそ鶏餃子
鶏胸肉を使ったヘルシー餃子。さらに、梅と大葉を加えて和風に。
このレシピの生い立ち
餃子好きのmin家。minは食べるのも好きですが、それより包むのが好き(笑)。
梅＆大葉を鶏胸肉に挟んで焼く、揚げる、蒸すはmin家おなじみのメニュー。「じゃあ、包んでみる？」と今回レシピ考案。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り除き、フードプロセッサーに掛けやすい大きさに切る。酒と一緒に攪拌してひき肉に。
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- 2
梅は種を除き、ペースト状になるまで包丁でたたく。
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- 3
↑
モニターでこれをいただいたので、種取り入らず。市販のものを使う場合は、種取ってくださいね。 -
- 4
大葉は茎を除き、まずは丸めて細切りにする。
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- 5
さらに細切りした大葉を細かいみじん切りにする。
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- 6
鶏胸肉のひき肉に、たたいた梅、みじん切りした大葉を加えて手早く、でもしっかり混ぜる。
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- 7
これくらい。
混ざって、白っぽくなりました。 -
- 8
お好みの皮で、７．の肉餡を包む。
包み方もお好みで。 -
- 9
３０個できました。
包むの楽しー♫
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- 10
フライパンに油を引いて火をつける。
手早く餃子を並べ、焼いていく。 -
- 11
そこがきつね色になってきたら、差し水をし蓋をして蒸し焼きにする。
取り出し失敗(涙)
-
- 12
たれは要りません。そのままで。
あってラー油かな。
コツ・ポイント
上手に焼いてください....
つくれぽ
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