アプリでひらく作り方
- 1
カレイは流水で洗って熱湯をまわしかけ、皮に十字に切り目を入れる。しょうがは薄切りに
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- 2
広い鍋に☆を入れ火にかけ沸騰したら中火にし、1を並べて落し蓋をし10分煮る
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- 3
ネギは2cmくらいのぶつ切りにしてグリルで5分程焼く。ひと部分は縦に切り目を入れて皮を分け千切りにして白髪ねぎに
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- 4
長ネギを加えて弱火にし更に5分程煮る
- 5
生姜を取り出して千切りにし、お皿に盛り付けてネギを並べ煮汁をかけて生姜と白髪ねぎを乗せる
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コツ・ポイント
落し蓋はキッチンペーパーの中央に十字に切り込みを入れて水で濡らして絞った物を広げて乗せる。紙なので汁を吸ってくれるので味がまわりやすいです(^-^)
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