豚バラ肉を縦に広げ、大葉を1/2に切って縦に並べ、梅干しをのせて手前から4つ折りにする。

1を小麦粉・溶き卵・おからパウダーの順につける。

鍋にサラダ油を深さ1cm程入れて熱し、2をこんがり揚げ焼きにする。

お皿に盛り、お好みでソースをそえる。